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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- Pour la pâte sablée :
- 200 g de farine
- 80 g de sucre cristal
- 120 g de beurre mou
- 3 càs de lait
- 1 pincée de sel
- Pour la compotée de pommes :
- 5 pommes
- 1 gousse de vanille
- 1 càs de miel
- Pour la frangipane :
- 80 g de sucre
- 120 g de noisettes en poudre
- 2 oeufs
- 3 càs de rhum
Recette
1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Préparation pour la compotée de pommes :
Peler et couper les pommes en dés.
Couper la gousse de vanille en deux et gratter les graines.
3.
Mettre les pommes à cuire dans une casserole à couvert à feu moyen.
Ajouter le miel et les graines de vanille.
Laisser cuire environ 20-25 minutes.
Quand les pommes sont cuites, retirer du feu et réserver.
4.
Préparation de la pâte sablée :
5.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre coupé en dés, le rhum, le lait. Mélanger du bout des doigts jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène.
Foncer un moule à tarte et enfourner à blanc 10 à 15 minutes.
6.
Préparation de la frangipane :
Dans un saladier, mélanger le sucre et la noisette en poudre. Incorporer le beurre fondu, les oeufs et le rhum. Mélanger.
7.
Le montage :
Préchauffer le four à 180°C.
Sur le fond de tarte, répartir la compotée de pommes.
Verser l'appareil frangipane sur la compotée de pommes de sorte à bien recouvrir les pommes.
Enfourner environ 20 minutes à 180°C.
Quand la tarte est cuite retirer du four et laisser refroidir avant de servir.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez mettre une fève dans la tarte. »
