Tarte fine saumon fumé, champignons, ricotta, Boursin

Tarte fine saumon fumé, champignons, ricotta, Boursin - Alexandra A.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 1 pâte feuilletée ou ou 150g de beurre préalablement congelée
  • 150g de farine
  • 75g d’eau froide
  • 1pincée de sel
  • 100g de ricotta
  • 100g de Boursin
  • 300g de champignons de Paris
  • 4 tranches de saumon fumé
  • Poivre
  • Ciboulette

Recette

1.
Au thermomix Préparer la pâte feuilletée : mettre tous les ingrédients dans le bol pour 15s, vit 6. Mixer 10s, sens inverse, 2. Etaler la pâte en rectangle sur le plan de travail fariné et la plier en 3 avant de la tourner d’1/4 de tour. Répéter l’opération 3 fois en abaissant la pâte à chaque fois. L’étaler en rond. Dans un bol, mélanger les 2 fromages. Etaler le tout sur la pâte en s'arrêtant à 1cm du bord. Recouvrir de saumon fumé puis des champignons coupés en grosses "tranches". Poivrer et recouvrir de ciboulette. Enfourner 25 à 30 mn à 180.
2.
Sans le thermomix Etaler la pâte feuilletée en rond. Dans un bol, mélanger les 2 fromages. Etaler le tout sur la pâte en s'arrêtant à 1cm du bord. Recouvrir de saumon fumé puis des champignons coupés en grosses "tranches". Poivrer et recouvrir de ciboulette. Enfourner 25 à 30 mn à 180.

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Stephanie V.
    14 février 2013

    Très bonne recette, c'est beaucoup plus léger qu'une pizza ou qu'une tarte. Super avec une salade

  • 13/20
    Par Vanessa B.
    14 février 2013

    C'est bon mais nous n'avons pas plus aime que ça. Je ne trouve pas que le mélange boursin ricotta soit indispensable. Uniquement le boursin aurait fait l'affaire d'après nous et je n'ai mis que 150g de champignons au lieu des 300 car ça remplissait déjà toute la tarte.

  • 16/20
    Par Clarisse T.
    21 février 2013

    Bonne idée et bon plat pour le diner.
    Au niveau des goût seul le boursin est perçu, la ricotta est inexistante.
    Cette tarte est néanmoins très agréable à manger.

  • 16/20
    Par Pauline G.
    25 février 2013

    La recette est tout ce qu'il y a de plus simple (surtout avec une pâte toute prête!).
    Effectivement, il y a trop de champignons et l'association boursin/saumon fumé est un peu trop salée ce qui masque les champignons, mais l'idée de base est bonne. Agréable avec une salade.
    Je referai sûrement cette tarte mais avec uniquement la ricotta et la ciboulette, sans le boursin.

  • 16/20
    Par Rachel D.
    27 février 2013

    J'ai aimé cette recette légère le soir avec une petite salade. Je mettrai un peu plus de boursin pour plus de goût personnellement, j'ai aimé ce mélange cela rend cette pâte crémeuse.

  • 16/20
    Par Christine L.
    28 février 2013

    Recette très goûteuse. On s'est régalés! Le seul bémol, c'est la pâte qui est ramollie avec le mélange ricotta/boursin après cuisson. Je pense que ce serait bien de précuire la pâte avant de la garnir. Pour moi, la ricotta a son utilité surtout pour adoucir l'effet boursin.

  • 18/20
    Par Celine T.
    4 mars 2013

    Très bonne association des goûts nous avons vraiment aimé cette recette.
    La prochaine fois je mettrais tout de même un peu plus de saumon fumé et pourquoi pas un trait de jus de citron.

  • 16/20
    Par Perrine D.
    11 mars 2013

    Bon et original, l'association saumon/boursin/champignons est intéressante; la tarte a évidemment beaucoup de saveurs.

    Il serait possible d'alléger un peu l'ensemble: pâte brisée, boursin seul (la ricotta est en effet difficilement perceptible) et un bon tiers de saumon en moins (son goût couvre un peu trop celui des autres ingrédients, à commencer par les champignons).

  • 18/20
    Par Nathalie M.
    12 mars 2013

    Très bonne recette. Je ne trouve rien à redire.

  • 15/20
    Par Carine N.
    29 avril 2013

    Bon ensemble. Par contre, je ne trouve pas indispensable la ricotta, peut être mettre un peu moins de saumon qui remporte le goût sur l'ensemble. Sinon un peu trop salé.

 

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