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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 pâte brisée
- 500 g de cèpes frais
- 4 càs de crème fraîche épaisse
- 2 càs de persil ciselé (frais ou séché)
- 50 g de parmesan râpé
- 6 tranches très fines de jambon cru
- 2 gousses d'ail
- 1 càs de graisse de canard (à défaut de l'huile)
- Sel et poivre
Recette
1.
Préchauffer votre four thermostat 7 (210°C).
2.
Nettoyer les cèpes (sans les mouiller), puis les émincer.
3.
Chauffer la graisse de canard dans une poêle, puis faire revenir les cèpes 7-8 minutes. 1 minute avant la fin, ajouter le persil et l'ail émincés. Saler et poivrer.
4.
Etaler la pâte à plat sur une plaque, recouvrir de crème puis recouvrir avec le jambon coupé en gros morceaux. Répartir les cèpes dessus puis saupoudrer de parmesan.
5.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Suggestions du posteur
« Servir chaud avec une salade de jeunes pousses. »
