Tarte aux poires Bourdaloue

Temps

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 5 belles poires
• 5 oeufs
• 100 g de sucre
• 20 cl de crème fraiche
• 1 càs de vanille liquide

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  16/20

  Par Vanessa R.
  1 août 2016

  J'ai emmené cette tarte chez des amis pour le dessert, elle n'a pas fait long feu. Elle se tient parfaitement et la texture de flan a convaincu tout le monde. Pour moi, il manquait juste de la poudre d'amande et une pâte plutôt sablée. À la découpe c'était vraiment bien de la voir se tenir et que les poires restent en place. Pour la présentation, je préfère quand même quand les poires sont taillées en lamelles mais l'avantage c'est que c'était rapide à faire.
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  18/20

  Par Marina S.
  17 août 2016

  Une délicieuse tarte que nous avons adoré.
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  13/20

  Par Elodie P.
  14 mars 2017

  La recette ne m'a pas convaincue. J'ai trouvé qu'on sentait beaucoup trop l’œuf et qu'une pâte brisée était bien tristounette. Je suis d'accord sur le fait qu'il faudrait couper un peu plus les poires. J'ai dû regarder les photos pour la crème car j'avais un doute : la crème liquide n'est pas de la crème fraîche. J'imagine donc que ça aurait été un peu écœurant si j'en avais vraiment pris.
  (Je l'ai divisé par deux et j'aurais plutôt dû faire de la pâte pour 6 tartelette pour utiliser l'appareil).