Tarte aux légumes d'été par Raphaelle M.

Tarte aux légumes d'été - Raphaelle M.
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DÉCOUVREZ-LES
16
201
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 pâte brisée
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 tomate
  • 1 oignon ciboule
  • 2 gousses d'ail
  • Quelques billes de mozzarella (oubliées sur la photo)
  • Quelques feuilles de basilic
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Recette

1.
Dans un wok, faire chauffer 1 càs d'huile d'olive.
2.
Ajouter la tomate, l'aubergine, l'oignon, le basilic et l'ail préalablement coupés en tout petits dés.
3.
Assaisonner et verser un peu d'eau au fond du wok. Couvrir et laisser cuire environ 15 min. L'eau doit être absorbée et il faut pouvoir écraser le tout à la fourchette pour faire une sorte de compotée. Réserver.
4.
Dans le même wok, verser 1 càs d'huile et y mettre les courgettes coupées en rondelles. Les faire dorer sur les 2 faces.
5.
Étaler la pâte à tarte dans le moule et piquer le fond à la fourchette. Verser la compotée d'aubergine sur le fond, et déposer joliment les rondelles de courgettes et alternant au centre avec la mozzarella.
6.
Faire cuire environ 35 min à 200°C.
7.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Une tarte bien de saison à déguster chaude, tiède ou froide ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Marina S.
    3 octobre 2017

    Très bonne tarte et une bonne garniture.

 

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