Tarte aux daims

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Desserts

Moyen

Temps

Préparation : De 15 à 30 minutes

Cuisson : De 15 à 30 minutes

6 pers

Faire la pate, mélanger la farine, le beurre et le sucre, pétrir a la main.

Ajouter l'oeuf et le jaune d'oeuf.Pétrir le tout pour former une boule.

Etaler la pate sur du papier sufurisé et la mettre dans un moule a tarte

Piquer le fond de la tarte, mettre des boules (spéciale pour cuisson a blanc) ou a défaut des couverts.

Cuire la pate a blanc 25 min a 180°

Faire la creme

Fouettez dans une casserole les jaunes d'oeuf avec le sucre, jusqu'a ce que le melange blanchisse

Ajouter le lait concentré puis la farine.Bien mélanger.

Incorporer le lait.

10.

Puis mettre a feu tres doux et remuer jusqu'a ce que le mélange épaississe.

11.

Mettre la creme sur la pate.

12.

A l'aide d'un robot hacher grossièrement 100g de daim puis versez sur la crème.

13.

Enfin faire fondre au bain marie, le chocolat, le reste des daims et le lait au bain marie.

14.

Une fois fondue versez sur la tarte/

15.

Mettre au frais.

« Cette tarte c'est juste une tuerie! »

20/20
Par Linda B.
18 novembre 2012
Je les ai faites en parts individuelles sois 6 et tout le monde a adoré. Recette simple et aimée de tous, je referai.
5/20
Par Gaël P.
23 janvier 2013
Une catastrophe !!! Cette recette manque de précision sur les temps de "cuisson". La patisserie est une science précise et là... Combien de temps faut-il faire cuire la crème ? j'ai abandonné après 20 min, la crème n'avait toujours pas épaissie donc le résultat devra se manger à la louche...
17/20
Par Isabelle K.
2 février 2016
Une tarte originale qui a du goût. Elle a eu beaucoup de succès chez nous à condition d’en consommer une petite part car elle est riche et devient vite écœurante. J’aurais volontiers fait cuire la crème au four (après l’avoir étalée sur la pâte), pendant quelques minutes pour avoir une texture moins molle au milieu et pour mieux contraster avec la sauce au chocolat.
13/20
Par Isabelle C.
29 mai 2017
Tout d'abord, désolé pour la photo dans le plat, mais le glaçage du dessus est trop liquide (alors que j'ai respecté les doses) donc j'ai préféré prendre la photo avant le massacre.
La recette est simple à faire, la crème du dessous est bonne, mais le tout est beaucoup trop sucré, et surtout le glaçage à la fin n'est pas top.