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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- Pâte :
- Un paquet de petit beurre (200 g)
- 100 g de beurre
- Crème au citron ou lemon curd :
- Fait maison mais se trouve dans le commerce
- Meringue italienne :
- 3 blancs d'oeuf à température ambiante
- 200 g de sucre glace
Recette
1.
Etape 1 : Mixer les biscuits avec le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.
2.
L'étaler d'une façon compacte avec le dos d'une cuillère dans le fond d'un moule à tarte 22 cm.
3.
Réservé au frais 30 minutes.
4.
Etape 2 : Étaler de façon uniforme la crème au citron sur le fond de tarte.
5.
Etape 3 : la meringue italienne
6.
Montrer les blancs en neige, quant ils sont mousseux incorporer le sucre petit à petit.
7.
Attendre que la préparation soit ferme et brillante. A l'arret du fouet, il faut que la meringue forme un bec d'oiseau au bout du fouet.
8.
Poché avec une poche à douille ou étalé à la cuillère sur la tarte suivant votre inspiration.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez facilement trouver la recette de la crème au citron ou lemon curd sur internet ou en acheter dans des épiceries fines. »
