Tarte à la confiture de myrtilles façon tarte des Alpes

Tarte à la confiture de myrtilles façon tarte des Alpes  - Catherine S.
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18
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 225 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 100 g de sucre glace
  • 50 g de noisettes moulues
  • 1 œuf moyen
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe de lait pour dorer
  • 1 pot de confiture de myrtilles Lucien Georgelin

Recette

1.
Sortir le beurre préalablement, afin qu’il soit mou.
2.
Verser la farine dans un grand saladier, ajouter les noisettes moulues, le sucre, le sel et mélanger.
3.
Couper le beurre en petits morceaux, les ajouter au mélange et pétrir du bout des doigts, jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé. Obtenir une pâte finement sablée.
4.
Verser la pâte sur le plan de travail fariné, former une boule, en réserver un tiers. Etaler le reste en une petite forme ronde. (plus petite que la taille de votre plat). La placer dans le plat à tarte et la façonner dans le plat avec la main.
5.
La piquer avec une fourchette et la laisser reposer 1/2 heure à température ambiante, recouverte d’un torchon.
6.
Recouvrir la pâte avec la confiture de myrtilles "Lucien Georgelin".
7.
Sur le plan de travail bien fariné, étaler le restant de pâte et découper des lanières. Former des décorations ou des croisillons avec ces lanières sur la confiture.
8.
Préchauffer le four traditionnel (sans chaleur tournante) à 180°C (th 6). Faire cuire pendant 35 minutes.
9.
Laisser refroidir et déguster.

Suggestions du posteur

« La pâte sablée est difficile à manipuler, c'est pourquoi il est plus facile de poser la pâte légèrement étalée directement dans le plat de cuisson et de l'étaler ensuite à la main !

La "TARTE DES ALPES" est traditionnellement préparée sans poudre de noisettes et les bandelettes sont posées en croisillons. Je trouve que les noisettes se marient bien avec les myrtilles, mais vous pouvez faire cette tarte sans noisettes, les remplacer dans ce cas par la même quantité de farine. »

Son avis sur : Confitures Lucien Georgelin

« J'aime beaucoup les confitures Lucien Georgelin, car je trouve qu'elles ne sont pas trop sucrées tout en étant bien parfumées. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Lynda T.
    25 août 2014

    Bonne tarte, elle n'était pas aussi belle au final que vous, mais la recette bien expliquée et facile à réaliser. Je mettrai un peu plus qu'un pot de confiture, après je pense que cela dépend de la largeur du plat.

    Avis sur le produit :
    Une confiture pas trop sucrée, donc très gourmande.

  • 20/20
    Par Muriel M.
    4 septembre 2014

    Nous avons bien aimé cette tarte pas trop sucrée, avec sa pâte à la noisette délicieusement sablée.

    Avis sur le produit :
    "Le chaudron de Lucien Georgelin" convient parfaitement pour ce genre de tarte habituellement écoeurante avec une confiture trop sucrée.

  • 19/20
    Par Veronique C.
    8 septembre 2014

    Très bonne tarte avec beaucoup de goût.
    Assez facile à faire.

    Avis sur le produit :
    Très bon goût de vrai confiture d'antan.

  • 17/20
    Par Adeline A.
    14 octobre 2014

    C'est une très bonne tarte à la myrtille. J'ai eu un peu trop de pâte par rapport à la taille de mon plat. L'utilisation de cette confiture permet une tarte pas écœurante, je ne pense pas que ce serait le cas avec d'autres confitures plus sucrées.
    Seul bémol, je n'ai pas trouvé à quel moment il fallait utiliser l'œuf dans la recette. Du coup, je l'ai mis dans la pâte parce qu'autrement elle n'aurait pas été bien liée.

    Avis sur le produit :
    Les produits Lucien Georgelin ne sont pas trop sucrés et parfait pour des préparations culinaires.

  • 16/20
    Par Elodie P.
    15 octobre 2014

    Bonne tarte, en effet la myrtille et la noisette se marient bien mais je trouvais que l'ensemble manquait de "corps". Je préférerais sans doute une tourte à la myrtilles !
    Je l'ai trouvée pas assez sucrée mais ça peut être une qualité pour ceux qui aiment !
    Attention à ne pas oublier les ingrédients ! Où est l'oeuf ? (je l'ai mis dans la pâte) et badigeonner la pâte n'est pas indiqué.

  • 14/20
    Par Isabelle K.
    11 décembre 2014

    Cette tarte n'est pas mauvaise, mais je suis un peu déçue par sa saveur. J’ai bien apprécié la texture de la pâte mais pas spécialement son goût. Je trouve que la noisette masque vraiment trop le goût de la myrtille, c’est très dommage ! Il faut que je réessaye et la prochaine fois je n’en mettrai pas. J’ai aimé la facilité et la rapidité de préparation. Il manque les indications relatives à l’œuf et à la dorure.

    Avis sur le produit :
    Toutes les confitures Lucien Georgelin que j’ai pu déguster jusqu’à présent sont délicieuses ! Un très bon goût de fruits, pas trop sucrées et donc pas écœurantes du tout. Celle à la myrtille ne déroge pas à la règle ! Les enfants l’adorent avec du fromage blanc ! Elles sont sans additifs et ressemblent à des confitures maison. C’est une belle découverte.

  • 20/20
    Par Virginie R.
    3 mars 2015

    Tarte testée avec une amie, verdict : il faut mettre 20 ! Vraiment une très bonne recette, la noisette dans la pâte se fait sentir juste comme il faut. La confiture à la myrtille se marie très bien avec. Je la referai avec plaisir.

    Avis sur le produit :
    Vraie odeur de myrtille à l'ouverture, très bonne cuite mais son goût se révèle sûrement mieux froid.

 

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