Tarte à l'abricot et aux amandes

Tarte à l'abricot et aux amandes - Adeline A.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 pâte sablée (maison pour moi)
  • 1 boîte d'oreillons d'abricots
  • 150 g de poudre d'amande
  • 100 g de sucre en poudre
  • 60 g de beurre fondu
  • 3 oeufs
  • 1 pincée d'amandes effilées
  • 1 pincée de sel

Recette

1.
Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 10 minutes la pâte sablée pour la précuire.
2.
Dans une jatte, battez les oeufs avec le sucre, jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu, puis la poudre d'amande, ainsi qu'une pincée de sel.
3.
Répartissez équitablement sur le fond de tarte les oreillons d'abricots, puis recouvrez de l'appareil à base d'amande. Saupoudrez la tarte d'amandes effilées et enfournez pendant 40 à 45 minutes à 180°C.
4.
Quand la tarte a pris une jolie couleur dorée, retirez-la du four et laissez tiédir, voire refroidir, avant de servir.

Suggestions du posteur

« Ma recette de pâte sablée (pour 2 fonds de tarte) : Dans un saladier, mélangez 300g de farine, 150g de sucre semoule, 150g de beurre mou coupé en dés, 1 oeuf et 1 pincée de sel jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Muriel M.
    19 mai 2014

    Je connaissais cette recette avec des poires sans avoir l'idée de faire différemment. C'est une bonne idée avec des abricots, certainement meilleure encore avec des abricots de saison !

  • 20/20
    Par Nadine P.
    19 mai 2014

    La frangipane a une bonne consistance et s'accorde très bien avec les abricots qui donnent un goût acidulé. J'ai également fait la pâte sablée moi-même.

  • 18/20
    Par Najwa N.
    10 juin 2014

    Bonne tarte, facile et rapide à faire, ma tarte était cuite au bout de 35 min. Merci pour la recette.

  • 18/20
    Par Marion B.
    25 juin 2014

    Cette tarte est excellente, vraiment l'amande se marie très bien avec l'abricot.
    Juste un petit bémol, je trouve que la quantité d'amandes en poudre est trop importante, et la consistance un peu concentré.

  • 17/20
    Par Virginie B.
    9 juillet 2014

    Très bonne tarte, les abricots se marient très bien avec l'amande. J'ai fait ma pâte maison.

  • 18/20
    Par Lynda T.
    9 juillet 2014

    J'ai aimé l'association des abricots avec l’amande, apprécié de tous.
    Petit bémol, pas de quantité d'abricots.

  • 18/20
    Par Aure B.
    10 juillet 2014

    Une bonne adaptation de la poire amandine. On a trouvé la recette claire et agréable à déguster.

  • 19/20
    Par Isabelle K.
    22 juillet 2014

    J’ai utilisé une pâte sablée et des abricots au sirop maison. Ce mélange crème d’amandes/abricots est tout simplement excellent, car l’acidité des abricots contraste parfaitement avec la douceur de la crème. Je garde cette recette et vais la refaire très vite en essayant de mettre cette fois-ci un peu moins d’amandes en poudre pour que la frangipane soit juste un tout petit peu moins sèche.

  • 18/20
    Par Mylène S.
    13 août 2014

    Très bon moelleux à coeur et croustillant autour ! Bon mélange des saveurs entre amandes et abricots. Réalisé avec 1 pâte maison et des abricots au sirop fait maison aussi ! A refaire !

  • 18/20
    Par Carine N.
    27 novembre 2014

    Toute la famille a apprécié. Cela change de la tarte poire amandine. L'acidité de l'abricot associé à l'amande est très bon. Dommage que la quantité d'abricot ne soit pas indiquée. Du coup, j'ai regardé la photo de vos ingrédients pour savoir si je devais prendre une petite ou grande boîte d'abricots.

 

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