Tartare de saumon surprise!

Tartare de saumon surprise! - Christine L.
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DÉCOUVREZ-LES
16
201
Entrées froides
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500gr de filet de saumon
  • 1/2 botte de ciboulette
  • 5 jeunes oignons
  • 4 ou 5 oeufs de caille
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • un filet d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • quelques feuilles de jeunes pousses de salade

Recette

1.
Dans un saladier, mélangez le saumon en très petits dés avec la ciboulette ciselée et les jeunes oignons finement émincés. Salez et poivrez, puis ajouter un filet d'huile d'olive et le jus de citron. 2. Pochez les oeufs de caille http://www.matvpratique.com/video/3430-comment-realiser-des-oeufs-de-caille-poches ne vous laissez pas impressionner cette étape est beaucoup plus simple qu'elle n'y paraît!
2.
Répartissez la moitié de la préparation de saumon dans des emportes- pièces, posez au centre un oeuf de caille poché puis couvrez du reste de la préparation.
3.
Réservez au frigo. Décorez de ciboulette et de quelques feuilles de jeunes pousses.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Claudine O.
    11 avril 2016

    Une entrée très fraîche et savoureuse à déguster. Au surplus simplissime à réaliser, même le pochage des œufs de caille ne m'a posé aucun problème. À refaire sans aucun doute.

 

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