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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 500gr de filet de saumon
- 1/2 botte de ciboulette
- 5 jeunes oignons
- 4 ou 5 oeufs de caille
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- un filet d'huile d'olive
- sel et poivre
- quelques feuilles de jeunes pousses de salade
Recette
1.
Dans un saladier, mélangez le saumon en très petits dés avec la ciboulette ciselée et les jeunes oignons finement émincés. Salez et poivrez, puis ajouter un filet d'huile d'olive et le jus de citron. 2. Pochez les oeufs de caille http://www.matvpratique.com/video/3430-comment-realiser-des-oeufs-de-caille-poches ne vous laissez pas impressionner cette étape est beaucoup plus simple qu'elle n'y paraît!
2.
Répartissez la moitié de la préparation de saumon dans des emportes- pièces, posez au centre un oeuf de caille poché puis couvrez du reste de la préparation.
3.
Réservez au frigo. Décorez de ciboulette et de quelques feuilles de jeunes pousses.
