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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 5 tranches de truite fumée
- Jus de citron
- 1 càc d'aneth
- 1 concombre
- 2 càc d'huile d'olive Toscoro
- 2 càc de vinaigre balsamique
- 2 petites tomates
- Sel, poivre
Recette
1.
Hacher très finement la truite fumée, en conservant une demi tranche de truite.
2.
Verser dans un bol et ajouter un peu de jus de citron, l'aneth, du sel et du poivre. Mélanger et garder au frais.
3.
Eplucher le concombre et le râper finement. Saler et faire égoutter la pulpe obtenue dans une passoire.
4.
Disposer 4 petits ramequins et les garnir de film étirable.
5.
Couper la tranche de truite fumée restante en 4 morceaux.
6.
Disposer un morceau au fond de chaque ramequin, puis répartir la préparation au poisson et terminer par le concombre.
7.
Tasser et couvrir de film étirable. Placer au frais environ 1 heure.
8.
Démouler chaque ramequin sur une assiette et entourer de tomates, coupées en dés.
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
La recette est simple, belle et pleine de saveur. Nous avons aimé la fraîcheur de cette entrée et cette association qui fonctionne à chaque fois.
- 16/20
Une bonne association d'ingrédients.
Fraîche et rapide à faire, le balsamique apporte sa note de sucrée. - 15/20
Il doit y avoir un problème avec cette recette. Je n'ai pas trouvé quand il fallait utilisé l'huile et le vinaigre balsamique. J'ai donc pensé qu'il fallait en faire une vinaigrette et joindre au concombre, j'espère que c'était bien ça. Ainsi préparé ce plat était très bon, plein de saveurs et bien frais.
