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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2 escalopes de poulet
- 1 oignon
- 300 g d'abricots
- 50 g de raisins secs
- 150 ml de jus d'orange
- 1 kubor (facultatif)
- 1 càs de curry
- 1 càs de cannelle
- 1 càs de mélange 4 épices
- 1 càc de raz el hanout
- 300 g de semoule de couscous
- 25 g de beurre
- 1 càs d'huile
- 1 càs de maizena
Recette
1.
Couper l'oignon en petits morceaux et le faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile.
2.
Couper le poulet en dés et le faire dorer quelques minutes avec l'oignon. Ajouter 150 ml d'eau et 150 ml de jus d'orange, puis les épices. Bien mélanger et laisser mijoter 5 minutes.
3.
Couper les abricots en 4. Ajouter-les à la préparation avec les raisons secs. Laisser mijoter encore 10 minutes. Vous pouvez ajouter un kubor pour plus de goût.
4.
Pendant ce temps, préparer la semoule comme indiqué sur le paquet : 1 verre d'eau salée bouillante pour 1 verre de semoule. Laisser la semoule absorber l'eau. Puis mettre sur le feu avec un peu de beurre et 1 càs d'huile. Bien mélanger et laisser chauffer en remuant de temps en temps.
5.
En fin de cuisson du tajine, prendre un peu du jus de cuisson à part dans un bol et le mélanger avec la maizena. Remettre le tout dans la cocotte et bien mélanger pour que la sauce épaississe.
6.
Server bien chaud.
Suggestions du posteur
« Une recette sucrée-salée qui est toujours un succès. Même ma belle-mère m'a félicité pour ce plat... c'est peu dire ! »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Nous nous sommes régalés : du salé, du sucré, un peu d'acidité, des parfums d'orient et suffisament de sauce. Dommage que mes abricots aient complètement disparu dans la sauce!
- 13/20
Beaucoup trop sucré pour nous. Trop d'abricots et pas assez de poulet. En équilibrant un peu plus et en ajoutant des carottes, ce serait délicieux.
- 19/20
Très bonne idée d'avoir associé l'abricot, les raisins secs et le poulet. Pour ceux qui aiment le sucré-salé, c'est une excellente recette. La sauce était bien onctueuse et le poulet moelleux. La touche d'acidité donne au plat un goût unique.
