Tajine de poulet aux citrons confits

Temps

Ingrédients

• Un poulet (environ 1kg800) coupé en morceaux
• Deux citrons confits à l'huile d'olive (voir recette postée précédemment)
• Un vingtaine d'olives vertes dénoyautées
• 3 gros oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 CS de persil haché
• 2 CS de coriandre hachée
• 2 brins de coriandre entiers
• 4 filaments de safran
• 1 CS de gingembre frais râpé
• Sel, poivre
• Huile des citrons
• Une cocotte avec couvercle et allant au four

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

• • 
  • 
  15/20

  Par Eve C.
  3 avril 2013

  Bonne recette, elle a beaucoup plu à mes invités et moi-même.
  Si ce n'est que le poulet, c'est défait de l'os, un peu trop cuit, du coup pour la présentation, c était pas top.
  
• • 
  • 
  18/20

  Par Clarisse T.
  18 avril 2013

  Très bonne recette, bien parfumée, avec le citron confit.
  Assez rapide et très simple à réaliser.
  Temps de cuisson un peu trop long, mon poulet était trop cuit.
• • 
  • 
  18/20

  Par Patricia R.
  24 avril 2013

  Plat fait très souvent !!! Ici la cuisson était très bien. La viande était très moelleuse et le plat... on a tout mangé !!
• • 
  • 
  18/20

  Par Emilie B.
  15 mai 2013

  J'ai également trouvé que la cuisson est trop longue, mon poulet se détachait des os. Mais sinon, c'était très bon, bien parfumé.
• • 
  • 
  17/20

  Par Catherine B.
  21 mai 2013

  Bonjour, toujours un vrai bonheur ce poulet au citron ! C'est un plat incontournable pour nous : belle alliance des épices, poulet et citron. A refaire encore! Merci pour la recette !
• • 
  • 
  20/20

  Par Nadine P.
  9 avril 2014

  On sent très bien le goût du citron et j'adore. J'ai oublié de mettre les olives sur ma photo d'ingrédients mais on les voit très bien sur la photo du plat.
• • 
  • 
  19/20

  Par Roseline P.
  30 juillet 2014

  C'est la 1ère fois que je fais une recette avec des citrons confits (R7 approuvées aussi) et je suis très contente du résultat : plat bien parfumé, viande moelleuse. La prochaine fois, je ferai avec de la coriandre fraîche (là je n'en avais pas trouvée), je pense que ce sera encore plus parfumé.
  Merci pour cette découverte.
• • 
  • 
  17/20

  Par Catherine S.
  13 octobre 2014

  Ce plat est savoureux, bien citronné, bien assaisonné et épicé. Les saveurs s'associent vraiment bien, la viande est moelleuse, c'est très bon. Je n'ai pas trouvé de coriandre fraîche, je l'ai donc utilisée séchée mais on ne la sentait pas trop.
• • 
  • 
  20/20

  Par Marina S.
  20 août 2019

  Un délicieux tajine, très parfumé, il est extra.