Tagliatelles fraîches Lustucru au saumon fumé et à la tomate

Tagliatelles fraîches Lustucru au saumon fumé et à la tomate - Méline D.
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Tagliatelles aux oeufs frais Lustucru
  • 1 paquet de saumon fumé (ou truite fumée)
  • 1 petite brique de coulis de tomate
  • 2 càs de crème fraîche

Recette

1.
Faire bouillir de l'eau pour les pâtes.
2.
Pendant ce temps, couper le saumon en lanières.
3.
Faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet (4mn).
4.
Une fois cuites, ajouter le coulis de tomate et la crème. Bien mélanger.
5.
Laisser chauffer à feu très doux, pour ne pas que cela refroidisse les pâtes.
6.
Ajouter au dernier moment le saumon en lanières et c'est prêt !

Suggestions du posteur

« Si vous avez à réchauffer votre plat de pâtes, évitez le micro-ondes qui les rendra sèches ! Préférez la casserole à feu doux dans laquelle vous mettez un peu de lait ! Les pâtes retrouvent tout leur moelleux ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 13/20
    Par Christiane C.
    21 octobre 2013

    Où sont les épices ? L'association est bonne mais fade, aucune épice.

  • 13/20
    Par Christine L.
    21 octobre 2013

    J'étais sceptique quant à l'association sauce tomate et saumon fumé et j'ai été agréablement surprise. Ça fonctionne très bien. J'aurais juste aimé y trouver de l'échalote, de l'ail et des épices (sel, poivre...) et des herbes (basilic) ou au moins une sauce tomate arômatisée. C'est trop simple mais la base est une bonne idée.

  • 16/20
    Par Emilie S.
    21 octobre 2013

    Saumon et coulis de tomate, j'avais jamais fait. C'était bon, mais on sentait plus la tomate que le saumon. J'aurais aimé avoir plus de précision sur les quantités, et j'aurais volontiers rajouté de l'emmental rapide. Cependant, c'était un bon plat de pâtes, mais je ne referai pas.

  • 15/20
    Par Laetitia G.
    24 octobre 2013

    Je n'avais jamais cuisiné les pâtes au saumon avec de la sauce tomate. Ça allait bien ensemble ! J'ai trouvé que la sauce était douce et pas trop "tomatée" grâce à la crème. Par contre c'est vrai que pour plus de goût on pourrait y ajouter un peu d'herbes ou de l’échalote ou des épices...

  • 14/20
    Par Celine T.
    29 octobre 2013

    J'ai aimé l'association de la sauce tomate avec le saumon fumé, mais je rejoins les autres avis sur le fait que cela manque de saveurs.

  • 16/20
    Par Vanessa R.
    29 octobre 2013

    Tagliatelles fraîche faite maison, dommage qu'il n'y avais la quantité, ni pour la sauce tomate. j'en a mis 190gr. le saumon et la tomate est une association surprenante et qui au final se marie très bien. par contre , cela reste un peu "fade", manque de la ciboulette ou un peu d'aneth pour relever le tout.

  • 13/20
    Par Virginie B.
    30 octobre 2013

    Nous avons trouvé que la tomate gâche le goût du saumon. Il manque quelque chose pour relever le goût.

  • 16/20
    Par Magali G.
    18 novembre 2013

    C'est bon et original.

  • 16/20
    Par Sylvie D.
    21 novembre 2013

    L'idée de mettre de la tomate dans les pâtes au saumon est originale, et nous a bien plu. Avec la crème fraîche, ça fait une sauce gouteuse et douce qui se marie bien avec le saumon. Les enfants qui n'apprécient généralement pas les pâtes au saumon ont bien aimé cette variante. Ça manquait un peu de poivre ou d'aromates à mon goût.

  • 17/20
    Par Laurence D.
    21 janvier 2014

    La crème fraîche adoucit l'acidité de la sauce tomates et cette sauce se marie bien au saumon. Cette recette manque cependant de poivre et d'un peu d'ail en poudre pour être au top.

 

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