14
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 800 g de choucroute (ou une grosse boîte)
- 200 à 400 g de lard (épaisseur de votre choix)
- Environ 300 g de tagliatelles (ou pâtes similaires)
- Charcuterie et viande de votre choix (ex : Knacki, cervelas, saucisson à l'ail...)
- Beurre, saindoux ou graisse de canard
- Baies de Geneviève
- Sel et poivre
Recette
1.
Émincer grossièrement la choucroute (facultatif), couper le lard en gros dés ou en morceaux avec les saucisses fumées.
2.
Dans une poêle, faire fondre la matière grasse, faire revenir la choucroute, les tranches de saucisses fumées et le lard.
3.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes (al dente de préférence).
4.
Égoutter les pâtes et les ajouter à la poêle, ajouter la viande, le sel, le poivre, les baies de Geneviève. Laisser à feu doux jusqu'à temps que tout soit cuit.
5.
Au moment de servir ajouter du beurre ou de la matière grasse, bien mélanger puis servir !
6.
Bonne dégustation !
