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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Liquide végétal à l’huile d’olive Nat & Vie de Marque Repère pour E.Leclerc
- 4 suprêmes de poulet
- 25 g de feta
- 10 feuilles de menthe
- 1 botte de coriandre
- 3 branches de ciboulette
- 1 sucrine
- 1 tomate
- 1 citron ou 2 càs de jus de citron
- 1/3 de concombre
- 1/3 de poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 oignon blanc
- 10 g de gingembre
- 100 g de semoule fine
- 20 cl de jus d’orange
- 2 càs de raisin sec
- 2 càs de miel
- 2 cl d’huile de noisette
- 1 càc de 4 épices
Recette
1.
Pour le taboulé : Epépiner la tomate et le concombre puis les tailler en petits cubes. Tailler le poivron vert en petits cubes également. Ciseler la menthe.
2.
Mélanger, dans un saladier, tous les ingrédients avec la semoule et les raisins.
3.
Arroser le tout avec un filet d’huile et le jus d’orange. Bien aplatir (sans presser) le haut du saladier et filmer. Réserver au frais durant 45 minutes.
4.
Pour la marinade : Hacher la coriandre et réserver puis ciseler l’oignon blanc.
5.
Mixer l’ensemble des ingrédients à savoir 5 cl d'huile, l'oignon, le gingembre, le miel, le citron et les épices, sauf la coriandre et le poulet. Assaisonner en sel et poivre. Ajouter la coriandre à la marinade obtenue.
6.
Badigeonner les suprêmes d’environ la moitié de la marinade. Réserver au frais.
7.
Préchauffer le four à 160°C.
8.
Pour la salade : Epépiner le poivron rouge et le couper en brunoise. Couper la fêta en petits dés. Mélanger délicatement le poivron aux dés de fêta.
9.
Ciseler la ciboulette et l'ajouter au mélange. Assaisonner avec l’huile de noisette, du sel et du poivre.
10.
Confectionner avec les feuilles de sucrine des petites barquettes qui serviront de récipient pour la présentation.
11.
Dresser le mélange fêta et poivron dans les feuilles de sucrine.
12.
Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et y saisir les suprêmes pour obtenir une jolie coloration.
13.
Placer les suprêmes sur une plaque four, les arroser du reste de marinade. Enfourner pendant environ 10 minutes.
14.
Dresser votre assiette avec le taboulé et les suprêmes.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Une recette avec un mélange de saveurs délicieuses, la viande est très tendre.
j'ai oublié le jus d'orange sur la photo. - 20/20
Une recette très simple, rapide, économique et excellente. Bluffée par le taboulé !
- 20/20
On a adoré tout était parfait (je connaissais l'astuce du taboulé) : j'ai passé un bon moment
