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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 ou 2 oignons rouges (de préférence) ou des petits oignons nouveaux
- 2 à 3 gousses d'ail
- Jus d'un citron bio et son zeste
- 1 piment (doux si vous voulez)
- Environ 4 càc de câpres
- 5 à 8 càs d'huile d'olive ou plus (vierge extra)
- 1 càc de sucre
- 250 g de mozzarella
- 280 à 400 g de spaghettis
- 500 g (ou plus) de tomates cerises ou un mélange tomates cerises / tomates normales
- 1 bouquet de menthe
- 1 bouquet de ciboulette
- Persil, (origan)
- Basilic
- Sel et poivre
- Facultatif : De la roquette
- Facultatif : On peut ajouter un peu de courgettes crues coupées en morceaux
Recette
1.
Hacher finement l'oignon et l'ail.
2.
Dans un grand saladier mélanger l'oignon, l'ail, le zeste et le jus de citron, un piment émincé, les câpres, le sucre. Bien saler, poivrer, ajouter l'huile. Réserver et laisser les oignons s'attendrirent.
3.
Faire cuire les spaghettis à l'eau salée.
4.
Égoutter les pâtes, arroser d'huile d'olive et laisser refroidir / tiédir.
5.
Pendant ce temps couper les tomates en 2 ou en 4, ciseler les herbes. Couper la mozzarella en morceaux.
6.
Dans le saladier ajouter les pâtes, les tomates, les herbes, la mozzarella, bien mélanger le tout.
7.
Dans un plat creux, verser le contenu du saladier (ou laisser dans le saladier), saupoudrer d'herbes, (ajouter un filet d'huile d'olive) et servir !
8.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Une recette idéale en temps de canicule, car c'est un plat de pâtes tiède que vous pouvez aussi préparer à l'avance et placer au frais pour manger bien froid ! »
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Un plat de pâtes où le contraste
chaud/froid apporte de l’originalité. Surprise, mon piment censé être doux… s’est finalement avéré fort piquant, emportant «tout» sur son passage ! Cela dit, c’est une bonne recette d’été. Ce qui est dommage, c’est le trop grand mélange de saveurs qui fait qu’on ne sait plus où donner de la tête ou plutôt des papilles ! Les câpres, l’ail, l’oignon et les herbes sont des ingrédients à fort caractère qui s’entremêlent tant, qu’il est difficile de s’y retrouver.
