16
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 400/500 g de champignons de Paris frais ou champignons sauvage
- 1 gros oignon ou 2 (+ un petit poireau)
- (1 échalote)
- 1 ou 2 càs d'huile d'olive (+ 1 càs de beurre)
- 2 gousses d'ail (ou plus)
- 1 ou 2 cubes de bouillon de veau ou boeuf
- Environ 400/500 g de tomates pelées fraîches ou en boîte
- Sel, poivre, (1 càc de sucre), thym, (origan)
- 1/2 gobelet de madère (voir plus) (+ 1 gobelet de vin rouge)
- Environ 70 g de concentré de tomates
- Environ 300 g à 500 g d'eau (plus ou moins)
- Environ 2 càs de parmesan
- Fac : pain grillé, fromage à tartiner, crème fraîche, ...
Recette
1.
Emincer l'oignon, (l'échalote), (le poireau), les mettre dans le bol avec l'huile : 5min/Varoma/Fonction mijotage/Sens inverse.
2.
Pendant ce temps nettoyer et émincer les champignons.
3.
Les ajouter dans le bol avec 2 gousses d'ail, (du persil) et continuer : 5min/varoma/Fonction mijotage/Sens inverse.
4.
Ajouter le ou les cubes, les tomates, sel, poivre, (sucre), thym, (origan), madère, (vin rouge), concentré de tomates et l'eau : 20min/100°C/Fonction mijotage/Sens inverse.
5.
Mixer la soupe à votre convenance avec ou sans morceaux, on peut servir sans mixer. Il est possible d'y ajouter du fromage à tartiner, crème fraîche.
6.
Ajouter du parmesan (des herbes) (pain grillé) dans vos bols.
