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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 1 petit poireau
- 1 petit patidou (Environ 300 g)
- Environ 50/100 g de topinambours
- Environ 80/100 g de céleri
- (Environ 50 g de brocoli)
- Environ 300 g de choux frisé/vert ...
- 1 navet
- Environ 200 g de rutabaga
- Environ 40/80 g de radis noir (facultatif si vous n'en avez pas)
- 100/150 g de choux bruxelles
- (Facultatif : 1 courgette)
- Persil
- 800/1000 g d'eau + 200 à 500 g de lait ou d'eau
- Sel, poivre, (muscade)
- (2 cubes de bouillon)
- 100 g de crème fraîche et/ou 2 à 6 Vache qui Rit ou fromage à tartiner
Recette
1.
Eplucher les légumes.
2.
Placer le poireau en rondelles (ou couper en 4 et mixer 5sec vit 5), ajouter un peu de beurre ou huile : 4min/Varoma/Vit 1 Sens inverse.
3.
Ajouter les autres légumes en morceaux (complèter dans le varoma si besoin), ajouter eau, sel, poivre, (2 cubes de bouillon) : 30min/100°C/Vit 1 Sens inverse. (avec varoma au dessus)
4.
A la sonnerie mixer en plusieurs fois, en ajoutant eau ou lait + crème et/ou Vache qui Rit 1 min vit 10.
Suggestions du posteur
« Une soupe plus ou moins blanche selon la quantité de lait et de crème. »
