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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1 cèpe
- 1 échalote
- 1 oignon
- 1 Coeur de bouillon Maggi (volaille ou légumes, si vous voulez la faire végétarienne)
- Algues wakame, ou autres (en magasin asiatique)
- Pâte de soja (en magasin asiatique)
- Un peu d'huile
Recette
1.
Emincer l'oignon et l'échalote. Les faire revenir dans un peu d'huile à feu moyen-fort.
2.
Pendant ce temps, brosser le cèpe et le découper en lamelles. Ajouter à l'oignon/échalote.
3.
Faire revenir une minute ou deux, puis ajouter 1/2 litre d'eau. Porter à ébullition, ajouter le bouillon et remuer jusqu'à dilution.
4.
Ajouter un tout petit peu d'algue wakame séchée, qui va énormément gonfler dans l'eau.
5.
Porter à ébullition quelques minutes, éteindre et laisser reposer, si possible quelques heures, afin que le bouillon soit goûteux.
6.
Avant de servir, réchauffer et ajouter une bonne cuillère à soupe de pâte de soja (attention, salée !).
7.
Déguster !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez aussi faire cette soupe avec de la viande, à faire dorer avec les oignons ! »
Son avis sur : Coeur de Bouillon Maggi
« Un bouillon bien parfumé ! La présentation est élégante et plus gourmande que les traditionnels "cubes". »
