Soupe froide de courgette

Soupe froide de courgette - Raphaelle M.
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DÉCOUVREZ-LES
17
202
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 3 courgettes
  • 2 oignons cébettes
  • 2 gousses d'ail
  • 4 belles càs de fromage blanc entier
  • 1 marmite de bouillon aux légumes
  • 1 branche de basilic
  • Fac : Tabasco

Recette

1.
Couper les courgette en dés, ainsi que les oignons.
2.
Les faire cuire une quinzaine de min à la vapeur. Laisser refroidir.
3.
Avec un mixeur plongeur, mixer les courgettes avec le fromage blanc, l'ail, le basilic, le bouillon de légumes et le tabasco.
4.
Ajouter, petit à petit, de l'eau de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
5.
Garder au frais jusqu'à dégustation.
6.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Sandrine H.
    8 août 2017

    Une bonne soupe facile et rapide à préparer mais je préfère la déguster chaude, question de goût.

  • 17/20
    Par Nathalie O.
    12 septembre 2019

    Bonne recette, facile à faire. Je n'avais pas d'oignon cébette, j'ai pris un gros oignon blond. La soupe est bien relevée et encore meilleure le lendemain. Le fromage blanc est un bon liant, frais et léger.

 

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