Soupe aux lentilles du Nouvel An

Soupe aux lentilles du Nouvel An - Katia P.
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DÉCOUVREZ-LES
18
204
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 150 g de lentilles vertes
  • 2 saucisses fumées à cuire
  • 1 grosse carotte
  • 1 navet
  • 100 g de lardons allumettes fumés
  • 1 sachet à infuser Bouquet garni
  • Un peu d'ail en poudre
  • 1 échalote
  • 1 cube de bouillon de légumes

Recette

1.
Eplucher la carotte et le navet. Les couper en tous petits dés.
2.
Dans une casserole, faire revenir l'échalote émincée, l'ail en poudre et les lardons. Ajouter les légumes et les lentilles. Mélanger.
3.
Couvrir d'eau et ajouter le bouillon de légumes et le sachet à infuser. Porter à ébullition et laisser cuire 10 min.
4.
Couper les saucisses fumées en rondelles et les ajouter. Laisser mijoter 20 min supplémentaire.
5.
Ôter le sachet Bouquet garni. Servir bien chaud.

Suggestions du posteur

« Soupe que ma maman prépare toujours le premier de l'an. Il s'agit d'une tradition que je perpétue. La soupe aux lentilles servie ce jour-là apporterait la prospérité pour l'année à venir. Bonne dégustation. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Laëtitia J.
    4 février 2015

    Cette soupe était très bonne, même mon conjoint qui n'apprécie pas les lentilles a aimé. Assez rapide et facile à préparer. J'ai dû rajouter pas mal d'eau pendant la cuisson pour que cela reste une soupe mais ce n'est pas bien gênant.

  • 20/20
    Par Géraldine M.
    19 février 2015

    Comme je n'utilise pas de l'ail semoule, j'ai mis 2 gousses d'ail à la place. Je ne pense pas que ça doit trop changer le goût. Quelle est bonne cette soupe ! Vraiment délicieuse avec le navet ! Je l'avais préparée la veille, du coup il y avait un goût bien agréable de fumé apporté par les saucisses. Bon, moi aussi j'ai rajouté de l'eau et du sel d'ailleurs, sinon c'était trop épais... mais ça ne change en rien la qualité de cette recette ! Merci !

  • 17/20
    Par Marion B.
    9 décembre 2015

    Nous avons vraiment apprécié cette recette riche en saveur. Idéal l'hiver, les herbes ( que j'ai infusé façon maison sans acheter un sachet tout fait ) donnent beaucoup de goût, l'assaisonnement est naturel sans besoin d'en ajouter.
    Par contre j'ai dû ajouter de l'eau également !

  • 17/20
    Par Lesly K.
    12 décembre 2017

    Je dirai que c'est plus un plat de lentilles que de soupe mais c'était très bon et riche en saveurs.

 

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