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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 150 g de pain sec (pain blanc, campagnard, complet, aux céréales, seigle...)
- 150 g d'oignons
- 20 g de beurre
- 1 c. à soupe bombée de sucre roux
- 250 g à 330g de bière (blonde)
- 800 g d'eau + 2 cubes de bouillon de volaille (ou 1 cube de volaille + 1 cube pot au feu)
- Persil, muscade, poivre
- 100 g de crème fraiche épaisse
Recette
1.
Mixer le pain 10 sec vit 10. (réserver).
2.
Dans le bol mettre le beurre et les oignons mixer 5 sec vit 5, racler ajouter sel et sucre : 6min/Varoma/sens inverse/Fonction mijotage.
3.
Ajouter le pain, les cubes, l'eau et la bière : 18min/100°C/Vit 1.
4.
A la sonnerie ajouter le persil mixer 30sec vit 9.
5.
Ajouter muscade, poivre, crème fraîche, mixer 20 sec vit 6.
6.
Servir chaud.
Suggestions du posteur
« Le goût varie en fonction du pain utilisé. Plus le pain est riche en levain, plus l'amertume sera présente. »
