Soufflés light au fromage de chèvre

Soufflés light au fromage de chèvre - Audrey R.
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DÉCOUVREZ-LES
17
203
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 150 g de fromage blanc 0%
  • 25 g de fromage de chèvre frais (Petit Billy) + 25 g à répartir dessus à la sortie du four
  • 2 oeufs
  • 1 càs peu bombée de fécule de pommes de terre
  • 1 càc d'huile d'olive dans chaque ramequin
  • Sel
  • Du thym émietté (à doser selon le goût)

Recette

1.
Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
2.
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Mettre tous les ingrédients avec les jaunes.
3.
Avec un pinceau, enduire les bords des ramequins d'huile, du bas vers le haut, ajouter le surplus d'huile à la préparation aux jaunes d'oeufs.
4.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Passer ensuite le batteur dans l'autre bol pour bien mélanger tous les ingrédients.
5.
Ajouter les blancs d'oeufs délicatement au mélange, répartir dans 4 ramequins.
6.
Laisser reposer au moins 5 minutes au frigo puis enfourner pour 35 minutes (à surveiller, le dessus doit être assez doré et le tout bien gonflé).
7.
Sortir du four, garnir de fromage frais et de thym et servir immédiatement.

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Picaline L.
    10 mars 2016

    Facile, bien expliqué, savoureux... Nous avons vraiment aimé !
    En plus, ça ne retombe pas trop vite,
    super !

  • 16/20
    Par Isabelle K.
    14 mars 2016

    Une recette très légère et facile à réaliser. La texture est impeccable. Nous avons juste trouvé que cela manquait un peu de goût malgré la présence du fromage de chèvre et du thym. La prochaine fois, j’essayerai d’ajouter un peu de muscade et/ou d’ail, pour plus de saveur tout en gardant le côté léger.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    14 mars 2016

    Un très bon soufflé, de bonne consistance. Bonne association entre les fromages et le thym. J'ai juste oublié de mettre un peu de fromage blanc dessus.

 

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