Sole meunière

Sole meunière - Celine T.
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17
207
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 soles
  • Le jus d'un demi citron jaune
  • 25 gr de beurre
  • Huile
  • Sel
  • Poivre
  • Farine
  • Persil

Recette

1.
Farinez les soles.
2.
Mettez un peu d'huile à chauffez dans une poêle. Mettez à cuire vos soles 5 minutes de chaque côtés selon leur grosseur. Salez et poivrez.
3.
Dans une casserole mettez le beurre à fondre. Quand le beurre devient mousseux, y ajoutez le jus de citron et laissez encore quleques instant.
4.
Déposez vos soles dans les assiettes. Versez la sauce et saupoudrez de persil.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Laetitia G.
    21 mai 2013

    Un beau poisson bien grillé et au bon goût de beurre. Le temps de cuisson est parfait. Bon, moi il a un peu accroché sur la fin donc niveau présentation c'est moyen mais ça c'est à cause de ma poêle! C'est très bon!!!

  • 14/20
    Par Marina S.
    3 juin 2013

    C'est bon mais nous ne préparons pas les soles meunières de cette manière. Habituellement la sauce est avec de la crème et c'est bien meilleur ici. On ne retrouve que le goût du beurre dommage :(

  • 17/20
    Par Sophie M.
    9 janvier 2014

    A lire la recette, nous pourrions penser que la sole est cuite avec la peau. Or, comme le montre la photo, il n’en est rien. J’ai en conséquence, réalisé la recette en ayant en premier lieu retiré la peau de la sole. C’est mieux si l’on veut que les arômes s’imprègnent bien dans la sole lors de sa cuisson.

  • 17/20
    Par Françoise V.
    28 avril 2014

    J'ai augmenté le temps de cuisson vu la grosseur de mes soles, le beurre citronné accommode bien le poisson.

  • 14/20
    Par Isabelle D.
    3 mars 2015

    J'ai eu des soucis pour la cuire, ça accrochait à la poêle. J'ai pas été fan de la sauce, fade et grasse.

  • 18/20
    Par Hong Hanh N.
    9 mars 2017

    J'ai adoré et le reste de la famille aussi. J'utilise une sole déjà décortiquée par le poissonnier. La chair est bien goûteuse.

  • 20/20
    Par Tatiana T.
    14 janvier 2020

    Simple et parfait. Le poisson est bien cuit (j'ai utilisé 4 solettes) et la sauce est bien. Mes enfants ont adoré. Merci pour ce partage.

 

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