Scones aux épinards et feta

Scones aux épinards et feta - Najwa N.
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Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 325 g de farine
  • 15 g de levure chimique
  • 1 càs de sucre
  • 1/2 à 3/4 de càc de sel selon votre goût
  • 100 g de beurre froid
  • 150 g de feta
  • 70 g d'épinards
  • 230 g de crème entière froide
  • 2 à 3 càc de crème ou de lait pour badigeonner la pâte

Recette

1.
Mélanger la farine avec la levure chimique, le sucre et le sel. Ajouter le beurre coupé en petits cubes avant de sabler la pâte à la main ou dans un robot. Réserver la préparation obtenue au congélateur pendant 10 min.
2.
Préchauffer le four à 210°C.
3.
Émincer grossièrement les épinards. Les mélanger à la feta émiettée. Ajouter le mélange farine/beurre, mélanger. Ajouter la crème froide en mélangeant sans pétrir (juste pour former une boule de pâte).
4.
Chemiser un moule à charnière de 20 cm avec du papier cuisson. Verser la pâte dedans avant de l'aplatir uniformément pour qu'elle épouse la forme du moule.
5.
Ouvrir le moule puis couper la pâte en 8 triangles (comme pour une pizza).
6.
Déposer les triangles obtenus sur une plaque du four couverte de papier cuisson. Badigeonner les triangles de crème ou de lait.
7.
Enfourner les scones tout de suite pendant 22 à 25 min jusqu'à ce qu'elles soient bien dorés.
8.
Servir les scones chauds avec une salade verte ou une soupe ! Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« C'est important de cuire les scones lorsque la pâte est bien froide ! C'est ce qui permet d'obtenir des scones feuilletés.

Si vous désirez diviser la recette en 2, utilisez plutôt un cercle de 14 cm de diamètre puis couper la pâte en 4 triangles.

Penser à bien espacer les scones car ils vont gonfler pendant la cuisson. »

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