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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 kg de sauté de veau
- 20 rondelles de chorizo doux ou extra fort
- 20 olives vertes
- 400 g de pulpe de tomates
- 150 g de champignons frais
- 2 carottes
- 1 cube
- 20 g de beurre demi-sel
- 1 oignon
- Sel et poivre
Recette
1.
Découper le veau en morceaux, émincer l'oignon, les champignons, tailler en rondelles le chorizo et les carottes.
2.
Faire revenir le veau et les oignons émincés jusqu'à coloration dans le beurre demi-sel dans une cocotte en fonte.
3.
Ajouter le chorizo puis la pulpe de tomates, le cube, les champignons, les carottes et enfin les olives, saler peu et poivrer.
4.
Couvrir et faire mijoter à feu doux 1 heure.
5.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
J'ai cuit ma viande la veille, le jour J elle était moelleuse, bien parfumée par les olives et le chorizo, un régal. Les carottes avaient également le goût du chorizo, par contre les champignons n'ont pas été appréciés. La prochaine fois je n'en mettrai pas et j'ajouterai plus de carottes.
- 17/20
Un bon sauté bien parfumé mais je trouve qu'il manque des herbes : origan, basilic...
- 18/20
Un plat complet. La viande est moelleuse. Seul hic, il y a peu de sauce. On peut ajouter en effet plus de légumes.
- 16/20
Bon plat, sauf qu'il n y avait pas assez de sauce pour nous ! Il fallait peut-être ajouter un peu d'eau et/ou un peu plus de sauce tomate.
