Sauté de porc au bleu

Sauté de porc au bleu - Delphine D.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 2 kg de saute de porc
  • 250 g de bleu d'Auvergne
  • 2 cuillères à soupe de fond de veau
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 oignons
  • Eau
  • Sel, poivre
  • Farine

Recette

1.
Faire revenir le porc avec les oignons émincés. Saler et poivrer.
2.
Une fois chaque face dorées, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine.
3.
Couvrir avec de l'eau et ajouter le fond de veau.
4.
Laisser mijoter pendant au moins une heure (plus cela mijote et plus cela est meilleur).
5.
Ajouter le fromage en morceau et le laisser fondre. Ajouter la crème fraîche.
6.
Si la sauce est encore un peu trop liquide, vous pouvez ajouter un peu de Maïzena, sinon laisser mijoter encore pour laisser réduire la sauce.

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Virginie B.
    22 décembre 2014

    Pour les amateurs de fromage, cette recette est faite pour vous. Le goût du fromage est bien prononcé mais c'était très bon. Nous avons accompagné le plat avec du riz. Je referai.

  • 16/20
    Par Christiane C.
    22 décembre 2014

    Goût de bleu bien présent. La recette est sympa et change.

  • 18/20
    Par Noémie M.
    22 décembre 2014

    Recette bien expliquée, la viande est moelleuse et la sauce parfumée au bleu un délice ! Accompagnée de riz nous nous sommes régalé, un vrai plaisir de saucer l'assiette ! Merci.

  • 20/20
    Par Nadine P.
    22 décembre 2014

    J'ai laissé mijoter plus de 2 heures, la viande était bien tendre. À l'odeur on sentait fortement le fromage mais une fois dans la bouche c'est un délice.

  • 18/20
    Par Sabrina B.
    5 janvier 2015

    Bonne recette facile à réaliser. On ne sent pas énormément le bleu mais ça suffit.

  • 17/20
    Par Lynda T.
    5 janvier 2015

    Recette très bien expliquée, j'ai adoré le bleu avec le fond de veau. Juste un petit bémol, pas de quantité au niveau de l'eau et aussi de la farine. J'ai dû rajouté pas mal d'eau car la farine épaississait un peu trop la sauce. En plus le fond de veau épaissit aussi les sauces et cela suffisait.

  • 15/20
    Par Marina S.
    9 janvier 2015

    Un plat qui a moyennement plu à cause du fromage. Moi j'ai trouvé ça très bon mais trop salé, il ne faut pas ajouter du sel !

  • 18/20
    Par Marlène C.
    18 février 2015

    Une excellente recette qui change des recettes habituelles dont on se sert pour les sautés de porc. Je n'ai pas mis toute la quantité de bleu donnée car cela aurait été trop écœurant. A refaire !!!

  • 18/20
    Par Isabelle D.
    11 janvier 2017

    Il faut aimer le bleu car il est très présent. Nous avions beaucoup de sauce pour manger avec des pâtes. Un bon plat.

  • 20/20
    Par Aurelie K.
    4 avril 2017

    Waouuuh trop bonne la sauce j'ai adoré !

 

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