Sauté de dinde au curry et coco

Sauté de dinde au curry et coco - Tatiana T.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 400 g de sauté de dinde
  • 2 oignons
  • 4 carottes
  • 1 belle patate douce
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 càc de curry
  • Beurre
  • 2 càs de farine
  • 1 càc de curcuma
  • 200 ml de lait de coco
  • Piment d'espelette ou poivre
  • Sel
  • 1L de bouillon de legumes

Recette

1.
Éplucher et émincer les oignons.
2.
Fariner la viande (jeter le surplus de farine).
3.
Préparer le bouillon.
4.
Éplucher et couper en gros cubes, les carottes et la patate douce.
5.
Mettre un morceau de beurre à fondre dans une cocotte et faire dorer la viande 2-3min puis ajouter les oignons.
6.
Quand le fond le beurre commente à roussir, mettre une louche de bouillon et gratter les sucs.
7.
Ajouter les légumes et les feuilles de laurier et couvrir de bouillon. Cuire à couvert 30 min.
8.
Ajouter le lait de coco et les épices. Saler et laisser mijoter 10 min. Servir bien chaud.

Suggestions du posteur

« Servir bien chaud avec un peu de blé ou un peu de riz.  »

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