Sauté d'osso bucco aux carottes

Sauté d'osso bucco aux carottes - Christiane C.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 3 càs d'huile de coco
  • 1,2 kg d'osso bucco
  • 20 carottes
  • 10 brins de coriandre fraiche
  • 3 échalotes
  • 4 gousses d'ail
  • 3 gouttes de sauce piquante Thaïlandaise (type Sriracha...)
  • Sel & poivre
  • Eau

Recette

1.
Faire revenir les morceaux de viande, l'ail et les échalotes émincées dans l'huile 10 min. Retourner régulièrement.
2.
Éplucher et couper les carottes en rondelles puis les mettre avec la viande. Ajoutez la sauce, la coriandre grossièrement coupée. Saler et poivrer.
3.
Ajouter 1 verre eau. Laisser mijoter +/- 40 min, vérifier la cuisson de la viande. Ajouter de l'eau si besoin. Vérifiez l'assaisonnement.

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