Sauté d'agneau à la crème de curry et cannelle

Sauté d'agneau à la crème de curry et cannelle - Laetitia D.
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DÉCOUVREZ-LES
18
203
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 600 g d'épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux
  • 3 carottes
  • 3 tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 c à soupe de farine
  • 2 c à soupe de cannelle
  • 3 c à soupe de curry

Recette

1.
Dans une cocotte, faites revenir les morceaux d'agneau avec le beurre, à feu vif.
2.
Pelez et épépinez les tomates, puis concassez-les.
3.
Pelez et émincez l'ail.
4.
Pelez et coupez en petits dés les carottes.
5.
Ajoutez aux morceaux de viande, les carottes, l'ail, les tomates et la cannelle. Salez et poivrez.
6.
Saupoudrez avec le curry et la farine, mélangez bien et mouillez avec un bol d'eau.
7.
Portez à ébullition et laissez mijoter 45 min.
8.
A la fin de cuisson de la viande, réservez les morceaux d'agneau, dans un plat au chaud.
9.
Portez la sauce à ébullition et incorporez la crème liquide en fouettant.
10.
Mélangez les morceaux d'agneau avec la sauce.

Suggestions du posteur

« Je prends de la crème légère pour cette recette , c'est beaucoup moins calorique. Ce plat est encore meilleur, si il est préparé la veille.
Vous pouvez l'accompagner avec du riz . »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Christiane C.
    16 décembre 2013

    L'odeur du curry embaume la cuisine, beaucoup de goût, de saveur, bien épicé avec de l'agneau. Parfait.

  • 17/20
    Par Yannick V.
    24 mars 2014

    J'ai beaucoup aimé ces saveurs d'épices façon oriental. Un délice, je l'ai accompagné de riz. A refaire.

  • 17/20
    Par Marina S.
    5 février 2015

    C'était très bon, j'ai trouvé le temps de cuisson trop court, j'ai poursuivi plus longtemps, heureusement c'était cuit. Par contre, j'ai mis 800 grammes de viande pour 3 personnes et c'était trop juste. Recette parfaite avec du riz !

 

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