Saumon sauce orange soja

Saumon sauce orange soja - Adeline A.
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DÉCOUVREZ-LES
18
205
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 300 g de saumon en filet
  • 2 oranges
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • Quelques tomates cerises
  • 6 ou 7 branches de coriandre fraîche
  • 100 g de riz à sushi
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Recette

1.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, puis mettez à cuire le filet de saumon côté peau. Ajoutez le jus des deux oranges et la sauce soja. Coupez les tomates cerises en deux et mettez-les autour du filet de saumon avec la coriandre. Arrosez le saumon du jus, pendant sa cuisson, pour qu'il s’imprègne des saveurs.
2.
Au trois quarts de la cuisson, retournez le filet de saumon, pour qu'il soit doré sur les deux faces, puis réservez.
3.
Dans une casserole à côté, faites cuire le riz à sushi, comme indiqué sur le sachet. Ajoutez le vinaigre de riz et un peu de sel.
4.
Servez chaud et agrémentez d'un peu de sauce soja, si vous le souhaitez.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Perrine D.
    14 avril 2014

    Très bonne recette, tout est bien pensé, de l'association des ingrédients aux proportions. La sauce est pleine de saveur et parfume bien le saumon, l'idée de préparer le riz façon sushi est intéressante.
    NB: Plat accompagné ici d'un sauté de chou chinois.

  • 20/20
    Par Marie-laure G.
    17 avril 2014

    Très très bon, la recette est très bien expliquée, pas longue à réaliser. On sent bien le goût de l'orange. Je la recommande, et je la referai.

  • 15/20
    Par Roseline P.
    29 juin 2014

    J'ai beaucoup aimé la sauce avec les tomates un peu fondantes et la coriandre. Mon fils a moins apprécié : il a trouvé que c'était un goût trop fort. C'est vrai que cette délicieuse sauce couvre le goût du saumon. Du coup, je la verrais mieux avec un poisson blanc.
    Je n'ai pas spécialement vu l'intérêt de préparer un riz à sushi. Je pense qu'un bon Basmati ou Thaï irait tout aussi bien.
    J'ai mis le flacon de coriandre sur la photo finale car je l'avais oublié sur celle des ingrédients.

  • 19/20
    Par Marina S.
    4 septembre 2014

    Très bon plat.
    Le goût est très original et va à merveille avec le saumon. Habituellement, je n'aime pas trop le saumon, je trouve que ça a un goût fort, là, la sauce soja-orange adoucit le goût du poisson.
    Petit reproche à la maison, sauce trop salée à cause du soja.

  • 16/20
    Par Claudine O.
    18 novembre 2015

    Un goût surprenant avec le mélange de l'orange et de la sauce soja. En revanche, le vinaigre de riz me semble en trop car cela donne un peu trop d'acidité à la recette.

 

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