Saucisse aux pois chiches rapide

Saucisse aux pois chiches rapide - Christiane C.
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17
205
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1 saucisse à l'ail d'environ 250 à 350 g selon les mangeurs
  • 1 boîte de pois chiches
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • Huile d'olive
  • 1 oignon coupé tout petit
  • 1 càc d'ail en poudre
  • 1 cube de légumes
  • 2 piments végétariens ou un poivron rouge
  • 2 feuilles de bois d'inde à défaut 1 feuille de laurier
  • Un peu de piment d'Espelette
  • Environ 250 ml d'eau en rajouter plus si besoin, personnellement, je laisse reduire un maximum, d'autres personnes aiment la sauce.
  • Sel et poivre si besoin.

Recette

1.
Mettre environ 3 càs d'huile dans un faitout.
2.
Y jeter la saucisse coupée en morceaux selon vos choix personnels.
3.
Faites revenir un peu.
4.
Y rajouter l'oignon coupé et l'ail.
5.
Bien mélanger, y rajouter le concentré, le cube, le piment végétarien, le piment d'Espelette, les feuilles de bois d'inde.
6.
Y rajouter les pois chiches égouttés.
7.
Y mettre un peu d'eau et laisser mijoter un peu pour que les pois chiches s'imprègnent un peu des différentes saveurs.
8.
Saler et poivrer selon vos besoins.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez remplacer les feuilles de bois d'inde par des feuilles de laurier et les piments par un poivron rouge, les goûts ne seront pas totalement différents, car le bois d'inde donne un goût citronné épicé et les piments vegés pimentent en douceur. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Lynda T.
    7 avril 2015

    Il manque un peu d'épice de type cumin ou Ras el hanout. Le goût du saucisson à l'ail a pris un peu trop le dessus en donnant un petit goût d'amertume, j'ai rectifié en rajoutant du Ras el hanout.

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    10 avril 2015

    Je n'aurais pas fait ce choix de ce saucisson mais plutôt de la saucisse de toulouse. Ca manquait de goût, d'épices.

  • 18/20
    Par Katia P.
    29 avril 2015

    Recette qui m'avait attiré par son originalité de part l'association des ingrédients, je n'ai pas été déçu. Nous avons beaucoup aimé et c'est facile à préparer. À refaire.

  • 18/20
    Par Laurence D.
    2 juin 2015

    Nous avons beaucoup apprécié cette recette originale. Tous les ingrédients donnent de la saveur aux pois chiches.
    Pour MySaveur : j'ai bien utilisé la feuille de laurier mais je l'ai zappé sur la photo des ingrédients.

  • 18/20
    Par Muriel M.
    11 octobre 2016

    Bien parfumés et relevés comme il faut, les pois chiches s'associent parfaitement au saucisson pour un plat complet et roboratif.

 

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