Saucisse à la moutarde

Saucisse à la moutarde - Lynda T.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 saucisse longue les Braserades
  • 4 petites échalotes
  • 1 càs de moutarde
  • 2 càs de crème fraîche 30 % de MG
  • 1 Coeur de Bouillon légumes Maggi
  • 1 bouchon de Cognac
  • 15 gr de beurre
  • 100 ml d'eau
  • Sel et poivre

Recette

1.
Faire rissoler dans une poêle haute, votre saucisse avec le beurre, sur les deux faces. Réserver. Rajouter les échalotes coupées finement. Laisser mijoter quelques minutes.
2.
Déglacer avec le Cognac. Rajouter le bouillon, la moutarde, la crème et l'eau. Saler très peu, poivrer.
3.
Rajouter la saucisse et laisser cuire 15 à 20 min, le temps de réduire la sauce. Servir avec des pommes de terre vapeur, pâte ou riz.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Nancy D.
    7 janvier 2015

    Très bon, cela donne une saucisse très goûteuse (pas sèche pour un sou). Recette très facile. La prochaine fois je mettrai un peu moins d'eau car cela faisait un peu "bouillon", mais c'est vraiment le seul point négatif si il fallait en trouver un. Conclusion : je garde la recette et elle figurera souvent au menu à la maison.

  • 18/20
    Par Marion B.
    9 janvier 2015

    Une recette excellente, riche en saveurs et en goût !! Nous avons aimé l'ajout du cognac qui amène de la force ! Vraiment parfaite, à refaire.

  • 19/20
    Par Delphine F.
    12 janvier 2015

    La sauce a fait l'unanimité, elle est excellente et se marie très bien avec la saucisse. Je ferai des essais avec d'autres viandes. Le seul bémol est de faire revenir la saucisse dans le beurre, j'ai trouvé ça un peu de trop.

  • 18/20
    Par Isabelle D.
    19 janvier 2015

    D'habitude, nous mangeons la saucisse sans sauce mais avec c'était bon. Par contre, je trouve inutile de mettre du beurre car la saucisse est déjà grasse et je trouve qu'il fallait ajouter trop d'eau. J'ajouterai du persil la prochaine fois.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    7 décembre 2015

    Nous avons l'habitude de manger la saucisse grillée, cette recette change et agréablement surprise car beaucoup de saveurs. À refaire.

  • 18/20
    Par Marie T.
    4 avril 2016

    Wahou, une explosion de saveurs : la sauce est juste excellente, à refaire avec d'autres variétés de viandes et de saucisses !

  • 18/20
    Par Patricia L.
    23 juin 2016

    Très bon mais il manque un légume pour bien accompagner les saucisses, par exemple, des courgettes coupées en cubes et cuites dans la poêle avec la saucisse.

  • 14/20
    Par Hong Hanh N.
    14 novembre 2016

    Je n'ai pas mis d'alcool car nous avons des enfants à table. C'est une bonne façon de cuisiner les saucisses. D'habitude je les fais juste griller, mais là c'est plutôt une bonne découverte. Les saucisses sont bien assaisonnées avec la sauce que j'ai laissé sur le feu pour réduire un peu car ça me semble trop liquide. Je les ai mangées avec du riz.

  • 18/20
    Par Muriel M.
    20 décembre 2016

    La sauce est très bonne, relevée et parfumée, elle a bien réduit. La saucisse, bien grillée, s'enrobe bien sans avoir l'air bouillie.

  • 16/20
    Par Olivia L.
    27 novembre 2017

    Une bonne recette qui change de l'habituelle saucisse cuisinée seule, la sauce est bonne mais je l'ai trouvé trop salée avec le bouillon de légumes et la moutarde, servi avec des pommes vapeur.

 

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