Sauce tomate saveurs du midi

Sauce tomate saveurs du midi  - Claudine O.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
847 recettes testées
212 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
Déjà 19907 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
Sauces
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 1 kg de tomates (surgelées pour moi)
  • 1 courgette (300 g une fois préparée)
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 2 branches de majolaine
  • 2 branches d'origan
  • 1 branche de basilic
  • 1 filet d'huile d'olives
  • 2 càs de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

Recette

1.
Dans une premier temps couper en très petits dés (environ 5 mm de côté) les légumes (poivron, courgette et oignon).
2.
Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire blondir les dés d'oignon. Ajouter les légumes. Saler et poivrer et laisser compoter à feu très doux pendant une trentaine de minutes (vérifier de temps en temps que ça ne colle pas en remuant, si ça colle réduire le feu).
3.
Pendant ce temps, couper les tomates en morceaux. Les mettre dans une casserole. Ajouter les herbes ainsi que du sel et du poivre. Faire cuire l'ensemble également une quarantaine de min à feu doux. Augmenter le feu pour les 5 dernière min afin de retirer le trop plein d'eau (très important quand on utilise des tomates congelées).
4.
A l'issue mixer les tomates, puis ajouter la compote de légumes et le vinaigre balsamique. Porter à ébullition. Verser dans des pots préalablement ébouillantés, les fermer et les retourner jusqu'à complet refroidissement.

Tests et opinions sur la recette

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année