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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 12 sardines
- 2 poivrons
- 1 oignon, 2 gousses d'ail
- Un petit bouquet de coriandre
- Un petit bouquet de persil
- 1 càc de piment doux
- 1 càc de cumin
- 3 càs d'huile d'olive
- 3 càs de jus de citron
- Une carotte
- Deux pommes de terre
- 4 càs de coulis de tomate
- 10 olives noires (facultatif)
- 1 tiers de citron confit
- Sel et poivre
Recette
1.
Faire la chermoula : mixer la coriandre, le persil, l'ail, le piment, le cumin, l'huile d'olive et le jus de citron. Saler et poivrer.
2.
Dans une cocotte allant au four : mettre 4 càs d'eau et 4 càs de coulis de tomates.
3.
Ajouter l'oignon émincé, les poivrons coupés en lanières, la carotte coupée en rondelles, le sel et le poivre.
4.
Faire cuire 15/20 minutes à 180°C (surveiller la cuisson, ajouter de l'eau si nécessaire).
5.
Pendant ce temps : nettoyer et vider les sardines.
6.
Sortir la cocotte :
7.
Ajouter les olives et le citron confit.
8.
Ajouter les pommes de terre en rondelles.
9.
Déposer les sardines.
10.
Verser la chermoula.
11.
Remettre au four et continuer la cuisson 20/25 minutes.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez faire la cuisson dans un plat à tajine, dans ce cas : augmenter le temps de cuisson. »
