Samoussa chocolat spéculoos

Samoussa chocolat spéculoos - Vanessa B.
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Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 g de lait
  • 100 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 25 g de Maïzena
  • 2 oeufs
  • 50 g de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre
  • 10 feuilles de brick
  • 20 spéculoos

Recette

1.
Faire chauffer le lait avec le sucre et le sucre vanillé, jusqu'à ébullition.
2.
Retirer du feu et rajouter la Maïzena en pluie, en battant avec un fouet (attention aux grumeaux).
3.
Rajouter les oeufs battus, puis la crème fraîche.
4.
Rajouter le chocolat en poudre et les spéculoos écrasés. Bien battre avec le fouet.
5.
Laisser refroidir pendant au moins une heure au frais.
6.
Couper les feuilles de brick en deux.
7.
Plier la demi feuille en deux, en ramenant le bout arrondi au milieu (former un rectangle).
8.
Mettre une cuillère à soupe de flan sur un des côtés.
9.
Rabattre le côté où est le flan, sur le reste de la feuille de brick.
10.
Rabattre le triangle formé sur le reste de la feuille de brick.
11.
Renouveler l'opération jusqu'à la fin du rectangle.
12.
A la fin, rentrer le morceau restant dans les plis du triangle, si besoin humidifier la feuille de brick.
13.
Faire revenir à feux les samoussas, doux dans une poêle, juste avant de servir.

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