Salade Shanghaï

Salade Shanghaï  - Katia P.
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DÉCOUVREZ-LES
19
202
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 boîte de chair de crabe
  • 150 g de crevettes roses
  • 1/2 laitue iceberg
  • 4 ou 5 feuilles de menthe
  • 10 g de champignons noirs en lanières (ou 4-5 champignons noirs entiers)
  • 100 g de pousses de bambou en conserve
  • 1/2 boîte de germes de soja
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Recette

1.
Réhydrater les champignons noirs dans de l'eau bouillante. Les égoutter et les couper en lanières fines, si ils sont entiers.
2.
Égoutter les germes de soja, les pousses de bambou et la chair de crabe. Décortiquer les crevettes (en garder quatre entières pour la déco).
3.
Détailler la laitue iceberg en lanières.
4.
Dans un saladier, placer la laitue, puis en couches successives : les germes de soja, les pousses de bambou, les lanières de champignons, la chair de crabe, puis les crevettes. Disposer joliment les crevettes non décortiquées. Ciseler les feuilles de menthe et en parsemer la salade.
5.
Pour la sauce, mélanger dans un bol le sucre, le vinaigre de riz, la sauce soja, l'huile de sésame et l'huile de tournesol.
6.
Placer la sauce et la salade au frais jusqu'au moment de servir.

Suggestions du posteur

« Perso, je sers la sauce à part et chacun en met autant qu'il veut sur la salade. J'ai servi cette salade en accompagnement de rouleaux de printemps maison (recette déjà postée sur ce site). Bonne dégustation ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Marie T.
    19 mai 2014

    On retrouve bien le goût des salades asiatiques, du croquant, de la douceur et cette menthe qui titille les papilles ! Très bonne salade et bien équilibrée.

  • 19/20
    Par Claudine O.
    18 avril 2017

    Excellente salade, pleine de saveurs, simple à réaliser. Juste un bémol, il aurait fallu un peu plus de menthe pour rehausser le goût, et un peu moins de sauce soja qui a un peu trop salé à mon goût.

 

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