Salade saveurs du sud

Salade saveurs du sud - Lucie O.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 60 g de salade verte (mélange de jeunes pousses ou autre)
  • Préparer votre vinaigrette dans un petit bol en mélangeant le vinaigre, l'huile et le sel. Réserver.2 grosses tomates coeur de boeuf (ou 4 petites)
  • 6 filets d'anchois
  • 2 poignées de fèves cuites
  • 8 tomates séchées
  • 8 olives vertes
  • 1 càs de vinaigre balsamique
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel

Recette

1.
Préparer votre vinaigrette dans un petit bol en mélangeant le vinaigre, l'huile et le sel. Réserver.
2.
Répartir la salade dans les deux assiettes. Couper les tomates en tranches, répartir sur la salade.
3.
Disposer les tomates séchées au centre des assiettes. Répartir les filets d'anchois dans les assiettes en faisant des rayons à partir du centre.
4.
Saupoudrer de fèves, puis ajouter les olives.
5.
Arroser de vinaigrette. C'est prêt !
6.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des copeaux de parmesan et des croutons de pain aillé. »

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