Salade mix à l'avocat

Salade mix à l'avocat - Christiane C.
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Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 petit concombre
  • 3 tomates
  • 150 g de chair d'avocat
  • +/- 10 brins de ciboulette
  • 2 échalotes (voir plus si souhaité)
  • 5 feuilles de bourrache
  • Quelques fleurs de bourrache
  • Préparation de la vinaigrette :
  • 3 càs de vinaigre balsamique blanc
  • 3 càs d'huile d'avocat
  • 1 càc d'ail en poudre
  • Sel et poivre du moulin

Recette

1.
Préparer la vinaigrette. Ajouter 1 échalote ciselée, les feuilles de bourrache et la ciboulette. Saler et poivrer.
2.
Découper les légumes en brunoise, les rajouter dans la vinaigrette puis bien mélanger.
3.
Mettre dans 4 coupelles, ajouter des rondelles d’échalote. Décorer avec des fleurs de bourrache.

Suggestions du posteur

« Servir avec de la charcuterie pour un plat principal. »

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