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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 sachet de coeur de frisée (ou une frisée fraiche)
- 1 paquet de magret fumé tranché
- 2 pommes de terre type Charlotte
- 2 tranches de foie gras entier
- 2 tranches de pain de mie
- 1 càs de moutarde
- 1 càs de vinaigre
- 4 à 6 càs d'huile
- Épices à salade
- Sel et poivre
- Facultatif : noix
Recette
1.
Éplucher et trancher les pommes de terre en rondelles.
2.
Les cuire dans une poêle avec un peu d'huile.
3.
Réserver au chaud.
4.
Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre et le sel, puis peu à peu l'huile. Ajouter si besoin les épices.
5.
Mélanger la salade épluchée et lavée à la vinaigrette.
6.
Toaster le pain de mie.
7.
Dresser sur les assiettes en mettant la salade puis les pommes de terre.
8.
Mettre les tranches de magret (perso je retire le gras).
9.
Couper le pain de mie en deux en triangle et y déposer une demi tranche de foie gras.
10.
Parsemer éventuellement de noix.
11.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
J'ai mis une salade gourmande c'est à dire avec de la frisée, de la mâche... Nous avons adoré au niveau de la saveur. Il n'y avait pas à mon avis assez de pommes de terre, il en aurait bien fallu une et demie par personne. J'aurais bien ajouté aussi un peu d'ail dans la salade. Sinon c'était parfait.
