Salade de pommes de terre, oeufs mimosa et aux câpres

Temps

Ingrédients

• 600 gr de pommes de terre
• 1 càs d'estragon, 1 bouquet de ciboulette
• 1 échalote
• 3 ou 4 oeufs
• 3 càs de câpres
• 5 cl d'huile d'olive
• Sel et poivre
• (Facultatif selon vos goûts : un peu de vinaigre)

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Milvia H.
  6 octobre 2014

  L'estragon apporte toute l'originalité de cette recette car il diffuse un goût unique. L'ajout de câpres s'accorde bien avec les pommes de terre et les oeufs.
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  15/20

  Par Veronique C.
  8 octobre 2014

  Bonne salade de pomme de terre. Les câpres sont sympa avec. Mais il manque quelque chose pour la compléter.
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  17/20

  Par Christiane C.
  8 octobre 2014

  Sympa la salade, bien aimé les câpres. À refaire en ajoutant des dés de jambon ou de thon.
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  18/20

  Par Celine T.
  8 octobre 2014

  Simple, rapide à faire et bien bon ! J'ai beaucoup aimé l'estragon dans cette salade, je n'ai pas l'habitude de l'utilisé ainsi.
  Je suis du même avis, pas besoin de vinaigre, les herbes, l'échalote et les câpres apportent ce qu'il faut.
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  18/20

  Par Bénédicte S.
  8 octobre 2014

  Bonne recette. Du goût grâce aux câpres et aux herbes. Les oeufs mimosas en font un repas presque complet. J'ai ajouté un peu de vinaigre comme le suggérait la personne qui a posté la recette.
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  15/20

  Par Nadine P.
  13 octobre 2014

  J'ai bien aimé, mais avec du vinaigre. J'adore les câpres.
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  15/20

  Par Isabelle D.
  13 octobre 2014

  Nous n'avons pas du tout aimé les câpres (on les a trié) et pour nous il n'y avait pas assez de sauce. Par contre, l'estragon apporte un plus avec les pommes de terre.
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  18/20

  Par Isabelle K.
  6 mai 2015

  Une salade de pommes de terre que j’ai l’habitude de préparer mais en la complétant avec du thon et des olives noires et parfois des tomates. Elle est également vraiment excellente telle quelle. Les câpres se marient toujours aussi bien avec les œufs et les pommes de terre ; je n’avais jamais essayé avec en plus de l’estragon et c’est un pur délice. Voici une salade de pommes de terre simple à préparer, rapide et très savoureuse. Je la referai, merci !
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  15/20

  Par Christiane C.
  11 mai 2015

  Une salade qu'on a eu du mal à manger. Les câpres ne sont pas les bienvenues chez nous du moins dans la salade. Il manque du vinaigre.
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  17/20

  Par Valérie K.
  10 juin 2015

  Une bonne salade de pommes de terre. L'estragon, l'échalote et les câpres ont bien parfumé l'ensemble du plat.