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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 3 endives
- 2 pommes
- Jus d'un demi-citron
- 12/15 dattes (3 par personnes ou plus)
- 15 g de beurre
- Tranches de magret de canard seché
- 1 poignée de raisins secs
- 4-5 noix
- Sel et poivre
- 2 càs de vinaigre de cidre
- 4 càs d'huile de noix
- Brins de ciboulette
Recette
1.
Émincer les endives, les mettre dans un saladier avec les cerneaux de noix et les raisins secs.
2.
Ciseler la ciboulette et ajouter la.
3.
Éplucher les pommes, les couper en lamelles et les citronner.
4.
Enlever le noyau aux dattes, couper les en 2 si elles sont grosses.
5.
Enrouler le magret autour des dattes, maintenir avec un pic.
6.
Mettre 15 g de beurre dans une poêle et faire revenir les pommes égouttées ainsi que les dattes-canard.
7.
Préparer la vinaigrette.
8.
Incorporer les pommes tièdes et les dattes-canard (sans les pics !).
9.
Saler et poivrer.
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Une délicieuse salade d’endive sucrée/salée plus qu’originale ! Le mariage des ingrédients est une réussite. Pour ma part, je préfère sans les magrets, mais c’est juste une affaire de goût car le reste de la tablée a vraiment trouvé cela excellent. J’ai adoré les dattes que je n’ai pas l’habitude de cuisiner ainsi. À refaire, sans problème ! Merci !
PS : Je viens de me rendre compte de l’oubli du logo sur la 1ère photo… Désolée !
