Salade fraicheur par Raphaelle M.

Salade fraicheur  - Raphaelle M.
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DÉCOUVREZ-LES
15
201
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • Pour 1 salade repas ou 2/3 en entrée :
  • 1/2 avocat
  • 250 g de fèves écossées non pelées
  • Salade verte
  • 1/2 boule de mozzarella
  • 2 tranches de truite fumée
  • 4 olives noires
  • 1 tasse à expresso de semoule
  • Pour la sauce :
  • Jus d'un demi citron
  • Un filet d'huile d'olive
  • Noix concassées
  • 4/5 tiges de ciboulettes ciselées
  • Sel et poivre

Recette

1.
Commencer par faire cuire les fèves : 15/20 min à l'eau bouillante.
2.
Les refroidir et les éplucher.
3.
Dans ce temps, faire cuire la semoule (pour moi au micro-ondes). Laisser refroidir.
4.
Dans un grand saladier préparer la sauce en mélangeant les ingrédients.
5.
Couper le demi-avocat en cubes, faire de même avec la mozzarella.
6.
Couper la truite en lanières.
7.
Ajouter tous les ingrédients dans le saladier et mélanger soigneusement pour que la sauce enrobe tout.
8.
Placer une petite heure au frais avant dégustation.
9.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Quand il fait chaud c'est une salade agréable, fraiche et complète. On peut ajouter des tomates, du maïs et autres légumes de saison. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Marina S.
    23 août 2016

    Bonne salade, originale, j'ai aimé mais sans plus je n'ai pas accroché avec le saumon. La salade était trop sèche j'ai dû ajouter des cuillères à soupe d'huile d'olive.
    Ps : Suite à ma demande sur facebook, j'ai remplacé les fèves par des gros petits pois.

 

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