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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 tomates
- 1/2 concombre
- 100 g de fraises
- 150 g d'Ossaux Iraty
- Chapelure
- 1 à 2 œufs
- Sel & poivre
- Huile d'olive
- Farine
- Crème ou vinaigre balsamique à la framboise
Recette
1.
Enlever la peau du concombre. L'émincer dans la longueur. Émincer les tomates et la fraise. Dresser sur deux assiettes.
2.
Dans deux assiettes, mettre de la farine dans l'une et de la chapelure dans l'autre. Dans un bol, battre les œufs avec du sel et du poivre. Couper l'ossaux Iraty en bâtonnets. Les tremper successivement dans la farine, l'œuf, la chapelure, l'œuf et la chapelure.
3.
Faire chauffer l'huile d'olive à feu fort dans une sauteuse et y faire revenir 2 à 3 minutes les bâtonnets.
4.
En attendant, mélanger une cuillère à soupe d'huile d'olive avec une de vinaigre ou crème balsamique. Saler et poivrer à convenance.
5.
Enfin, lorsque les bâtonnets sont prêts, les dresser sur les assiettes, ajouter la vinaigrette.
6.
Servir avec un verre de Red Bliss ou Yellow Bliss bien frais.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez saupoudrer votre salade de piment d'Espelette avant de servir. Ce sera encore meilleur. »
