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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 3 rollmops - 200 g égouttés
- 400 g de pommes de terre à chair ferme
- 1 oignon blanc coupé en lamelles
- Ciboulette coupés en petits tronçons
- 4 càs d'huile d'olive
- 2 càs de vinaigre de vin
- 1 noisette de moutarde
- 10 cl de crème fraîche
- Jus d'un 1/2 citron
- Fleur de sel au thym
- 1 càs de câpres au vinaigre
- 10 olives noires
- Poivre
Recette
1.
Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée avec la peau, 20 -25 min ou jusqu'à ce qu'une lame traverse facilement.
2.
Réalisez une vinaigrette avec l'huile d'olives, le vinaigre de vin, la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez cette sauce dans un saladier avec les pommes de terre tièdes coupées en rondelles.
3.
Placez la crème dans un bol, la délayer petit à petit avec le jus de citron, ajoutez la ciboulette coupée, du sel et du poivre.
4.
Mettre les pommes de terre mélangées à la vinaigrette dans un plateau de service.
5.
Disposez au dessus les rollmops (je les ai coupé en 2), l'oignon et napper le tout de la sauce à la crème.
6.
Décorez avec des câpres et des olives noires avant de servir.
Suggestions du posteur
« Voir plus ici : https://www.leblogdecata.com/2018/06/salade-de-rollmops-aux-pommes-de-terre.html »
