macédoine de légumes maison

macédoine de légumes maison  - Cindy G.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
244 recettes testées
57 recettes postées
Son mot en +
« Il n'y a pas de commentaire particulier de l'auteur de la recette. »
Déjà 21314 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 4 petites carottes
  • 200g d'haricots verts
  • 1/2 navet long
  • 1/2 céleri rave
  • 200g de petits pois frais écossés

Recette

1.
Éplucher les carottes, le céleri et les navets, puis les laver. A l'aide d'une mandoline, les couper ensuite en tranches de 1 cm, puis en bâtonnets de 1 cm de large, et enfin en petits dés réguliers. Égoutter les haricots verts et les couper en tronçons de 1 cm. Écosser les petits pois.
2.
Dans une casserole, porter un grand volume d'eau salée à ébullition. Ajouter les carottes et les navets, les cuire 1 min. Ajouter le céleri et les haricots verts, les cuire 2 min. Terminer avec les petits pois et continuer la cuisson encore 4 min. Égoutter les légumes et les refroidir avec de l'eau froide pour arrêter la cuisson, puis les réserver.
3.
Ensuite, il ne reste plus qu'a utiliser cette macédoine pour réaliser la recette que vous souhaitez mais on peut aussi la manger comme sa, en accompagnement d'une viande par exemple.

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Helene B.
    11 janvier 2013

    Bonne recette !

  • 18/20
    Par Christiane C.
    13 janvier 2013

    Super avec la mandoline. J'ai rajouté sel et poivre.

  • 13/20
    Par Anne-marie P.
    17 janvier 2013

    Recette simple avec de bon légumes frais, ça change beaucoup.

  • 14/20
    Par Julien B.
    17 janvier 2013

    Recette extrêmement simple, il faut juste avoir la patience de tout couper !!! Ca change d'une macédoine industrielle. Bon goût des légumes.

  • 16/20
    Par Eve C.
    24 janvier 2013

    Bonne idée , super galère a tout couper mais rapide à cuire, ça compense!!!!!
    Mélanger avec une mayo dans des tomates c était excellent.
    Et la je vais tester avec des œufs en gelée.

  • 16/20
    Par Françoise G.
    1 février 2013

    Petits pois frais en hiver?? Sauf à prendre des surgelés!! De plus, 1 ou 2 min dans l'eau bouillante, nettement insuffisant pour moi! Cuissons prolongées mais légumes agréables et plat diététique (servi en accompagnement d'une viande grillée)

  • 16/20
    Par Véronique R.
    3 février 2013

    J'ai du utilisé des petits pois surgelés car ce n'est pas la saison des frais, un peu plus de cuisson nécessaire, mais un bon goût de légumes frais, j'ai utilisé cette recette pour me faire une entrée.. Merci !

  • 17/20
    Par Morgane B.
    19 février 2013

    Mise à part quelques difficultés à couper les légumes en petits morceaux, cette recette est plus que rapide à faire; et m'as permis de finir les restes des légumes! Je la referai en entrée avec une vinaigrette.

  • 13/20
    Par Anne-sophie P.
    4 mars 2013

    C'est bon mais long à prépare sans mandoline mais bonne recette de base dommage qu'il n'y ai pas plus d'indication pour l'utilisation et un manque d'assaisonnement.

  • 17/20
    Par Marie-pierre L.
    20 mars 2013

    Finalement faire sa macedoine est simple et bon, j'ai coupé mes legumes avec le nicer dicer (super rapide), je l'ai mangé en entrée avec un peu de mayonnaise !

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !