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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 500 g de pommes de terre
- 1/3 d'1 poivron vert coupé en brunoise
- 1/3 d' 1 poivron rouge coupé en brunoise
- 1,5 càs d'oignon frais (que le vert) coupé en brunoise
- 1 petit boîte de maïs (140g net)
- 1,5 càs de coriandre fraîche (coupée finement)
- 2 càs d'huile d'olive
- Sel, poivre
- Sauce de votre choix : caesar, ranch, sauce crudités nature...
Recette
1.
Éplucher les pommes de terre, les couper en moyens ou gros cubes puis les cuire dans de l'eau salée. Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir le temps de préparer le reste des ingrédients.
2.
Ajouter aux pommes de terre, l'oignon frais, maïs, 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, la moitié de la quantité du poivron.
3.
Saler, poivrer, ajouter l'huile d'olive et mélanger le tout.
4.
Parsemer la salade du reste de poivron et de coriandre.
5.
Verser quelques filets de sauce sur la salade puis la réserver pendant 5 à 15 minutes au réfrigérateur avant de la servir accompagnée de la sauce.
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Très bonne salade, facile à faire mais les quantités sont plus pour 2 personnes que 4 !
Ce qui est dommage c'est qu'une fois de plus la présence d'oignons, poivrons et herbes déplaît toujours certaines personnes. Moi au contraire j'ai trouvé qu'il n'y en avait pas assez, 1 ou 2 petits poivrons aurait était mieux et pourquoi pas 1 ou 2 tomates en plus ! - 17/20
Une bonne salade de pommes de terre bien colorée et qui change. Le fondant des pommes de terre se marie très bien avec le croquant des poivrons. J’aurais aimé quelques petites tomates pour apporter un peu de jus à l’ensemble. Je n’avais pas de coriandre fraiche, j’ai donc utilisé de la congelée et j’ai utilisé aussi une sauce au yaourt maison.
