Salade de pommes de terre jazzy

Salade de pommes de terre jazzy - Isabelle T.
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Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 7 à 8 pommes de terre Jazzy
  • 1 demi poivron
  • 1 tomate
  • 2 cornichons
  • 1 boite de maquereau grillé
  • 5 champignons de paris
  • Ciboulette séchée
  • Paprika doux
  • Huile végétale, vinaigre balsamique
  • sel et poivre

Recette

1.
Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les pommes de terre 15 min.
2.
Pendant ce temps, émincer les champignons et réserver.
3.
Émincer le poivron, la tomate et reserver.
4.
Couper les cornichons en rondelles.
5.
Faire revenir les champignons dans une poêle huilée à feu moyen.
6.
Quand c'est presque bon, ajouter la ciboulette et assaisonner.
7.
Réserver les champignons.
8.
Passer 15 min, retirer la casserole du feu et refroidir les pommes de terre à l'eau froide.
9.
Découper les pommes de terre en morceaux/quartiers.
10.
Dans une sauteuse bien huilée et chaude, faire bien revenir les pommes de terre afin qu'elles soient bien dorées.
11.
En fin de cuisson, ajouter du paprika, assaisonner et bien mélanger.
12.
Pour le dressage des assiettes, placer les pommes de terre au centre.
13.
Ajouter des champignons autour, les poivrons et la tomate couper en morceaux pour la couleur, puis les rondelles de cornichons.
14.
Arroser de très peu de vinaigre balsamique.
15.
Poser le filet de maquereau grillé sur le dessus.
16.
Bonne dégustation !

Son avis sur : Pommes de terre Jazzy

« Des bonnes pommes de terre ferme et fondantes. »

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