Salade de pâtes légumes et poulet

Salade de pâtes légumes et poulet - Isabelle K.
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DÉCOUVREZ-LES
17
201
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 300 à 400 g de pâtes Panzani sans gluten
  • Un reste de poulet rôti ou 2 blancs de poulet
  • 1 belle courgette bio
  • 1 petit oignon rouge
  • 200 g de tomates cerises
  • 100 g de poivron grillés à l’huile
  • Quelques copeaux de Parmesan
  • Origan, thym, ciboulette (frais de préférence)
  • 1 filet d’huile d'olive (vous pouvez utiliser l’huile des poivrons à la place)
  • 1 trait de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

Recette

1.
Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante en suivant le temps indiqué sur le paquet, les égoutter et les laisser refroidir.
2.
Laver et couper la courgette en tranches d’1 cm et chaque tranche en 4. Couper l’oignon en rondelles. Faire revenir d’abord les courgettes à feu vif dans de l’huile d’olive (ou l’huile des poivrons) pendant 2 à 3 minutes pour qu’elles prennent une jolie couleur tout en restant croquantes. Ajouter les oignons et continuer la cuisson encore 3 minutes en remuant régulièrement. Réserver dans un récipient et laisser refroidir.
3.
Si vous utilisez un reste de poulet, le couper en morceaux et réserver. Sinon, couper les filets en lanières et les faire griller dans la même poêle que les courgettes jusqu’à ce que le tout soit bien doré.
4.
Dans un saladier, verser les pâtes, les morceaux de poulet, le poivron grillé, les tomates cerises divisées en 4 ainsi que le mélange courgette / oignon refroidi. Ajouter un filet d’huile d’olive, le vinaigre balsamique, les herbes ciselées, le poivre et le sel. Mélanger le tout puis, avant de servir, parsemer de copeaux de parmesan.
5.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Vous pouvez utiliser des herbes sèches si vous ne pouvez pas faire autrement. Mais cette salade sera bien meilleure avec des herbes fraiches, surtout avec l'origan qui apporte une saveur incomparable lorsqu'il est fraichement cueilli. »

Son avis sur : Penne Panzani Sans Gluten

« De délicieuses pâtes. Je n'avais jamais goûté de pâtes sans gluten jusqu'à présent et je dois dire que j'en suis vraiment satisfaite, autant par leur texture que par leur goût. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Marina S.
    27 juillet 2016

    Très bonne mais pas assez d'ingrédient par rapport à la quantité de pâte !

 

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